Pisces's Murmur

肥嘟嘟的山豬，是喝它的主要原因。

義大利，是個令人又愛又恨的地方，挑選義大利酒也是如此。

愛的是它有著自己獨特的風味，喝起來就是跟法國不太相同，卻都是好酒。恨的是它的分級制度不像法國那麼的鮮明，雖然有著 DOCG / DOC 的分類，但義大利人獨特的個性，讓一堆好酒不願意接受那強制性的要求，所以只掛了 IGT 。要是只追著 DOCG / DOC 去喝，那就會錯過了許許多多的美酒。

這隻山豬酒，就是只掛了 IGT ，但卻號稱能跟 Le Pin 相媲美的好酒。沒喝過 Le Pin ，不知道是不是真的能相媲美，但以 Le Pin 百分之一的價格來說，我相信這隻酒 CP 值是非常高的。

古早的義大利托斯卡尼對於葡萄酒有著 Chianti 的分級，嚴格的規定了葡萄品種以及比例，當然都是以義大利種的葡萄為主，但後來 Chianti 的品質越來越差，加上法國葡萄酒逐漸行銷到全世界，就有人借助國外釀酒師的協助，也引進了法國種的葡萄，比如說 Cabernet Sauvignon ， Merlot ， Syrah 等。沒想到葡萄在當地成長的非常好，只是因為不合法令規定，所以不能掛 Chianti 的名號，大家就把這些好酒稱為 Super Toscan Wine。

這隻山豬酒聘請了米歇爾．羅蘭為釀酒顧問，而他同時也是 Le Pin 的釀酒顧問，因此這隻酒帶有濃厚的波爾多風味。32% Merlot，32% Syrah，31% Cabernet Franc 以及 5% Petit Verdot，香味十分的濃厚芬芳，帶有可可以及雪茄的味道，色澤是厚重的紫黑色。喝起來有著 Merlot 的柔順，莓果味以水果味豐富，尾韻回甘，單飲或配餐都很合適。

想知道更多酒莊的故事，也可以參考神之雫第十五集附錄的說明。

果然是 CP 值很高的一隻酒，我會記住這隻胖胖的山豬的。